2016.08.17 Wednesday

さて・・・

 

本日8月17日(水)は

お盆期間の代休として

臨時休業させていただいてます

ご不便をおかけしますが

よろしくお願い申し上げます

 

今年のお盆も

おかげさまで忙しくさせていただいて

遠くにお住まいのお客さまや

久しぶりに京都に来られた方など

普段とはまた少し違った顔ぶれで

楽しく営業させていただきました

ありがとうございました♪

 

今日1日ゆっくり休んで

明日からまた

全力スペイン料理

ガンバリマス!

 

さて・・

先日からお伝えしてますが再度

9月のご予約割引のお知らせです!

 

じつはシェフメガネ

9月に1週間ほど

スペイン研修にいってきます!

のでその間お店は

お休みさせていただきます!

 

ご不便をおかけして

大変申し訳ないということで

 

8月末までに休み明けの

9月13日(火)から19日(月祝)までの

ご予約をいただいた方にかぎり

ご来店当日のドリンク代を

全て20%オフとさせていただきます♪

 

名付けて・・

「みやげ話を自慢げに聴かせます割引」(笑)

 

それは冗談としても

今回の旅の話や写真などに

興味のあるマニアな方(笑)

早めのご予約お待ちしてます!

 

¡Hasta pronto!

 

 

 

 

2016.08.13 Saturday

名付けて・・(笑)

 

みなさま残暑お見舞い申し上げます!

お盆休みは楽しんでますか?

エル・ボガバンテはお盆期間も

休まず営業しております♪

13・14と16日(火)は

ランチも営業してます♪

 

海も、山もいいですけど

スペインもわりと近いですよ?(笑)

 

それにしても毎日暑いですよね

やっぱりこう暑いと

よく冷えたガスパチョが

のみたくなりますよねー?ね?

アヒージョのニンニクパワーで

元気バクハツ!って

食べたくなりますよねー?ね?

 

と、やや露骨な宣伝は置いておいて(笑)

今日は来月の話なんです♪

 

じつは来月シェフメガネは

9月5日(月)から12日(月)まで

スペインに研修旅行に行ってまいります!

 

今回はRivera del Duero

リベラ・デル・ドゥエロという

赤ワインの名産地を中心に

スペインの内陸のお肉の文化を

勉強してくる予定です!

 

日本人がお魚をアラまで

残さずに食べるように

スペイン人もいろんな部位のお肉を

いろんな調理法で食べるんですよね

 

その共通する「もったいない」精神

食材を大切にする文化

 

スペイン料理を勉強すればするほど

共感を覚えることが多くなってきます

 

きっと帰ってきたら

また新しいエルボガメニューを

ご用意できると思います!!

 

というわけで1週間

お店はお休みをいただくのですが(スミマセン)

ご不便をおかけして

大変申し訳ないということもあって

 

お休み明けの9月13日(火)から

19日(月祝)までのお席を

8月末までにご予約していただいた方にかぎり

 

ご来店当日のドリンク代を20%オフと

させていただくことにしました♪

 

名付けて・・

「みやげ話を自慢げに聴かせます割引」(笑)

 

今回の旅のみやげ話や

撮ってきた写真などなどに

興味のあるマニアな方(笑)

ご予約をお待ちしてまーす♪

 

¡Hasta pronto!

 

 

2016.08.01 Monday

京都も負けてません(笑)

 

本日8月1日はガスパチョの日!

夏はスペイン料理の季節です♪

 

Gazpacho ガスパチョは

スペインの南部アンダルシア地方を

代表する冷製スープの一つで

トマトやキュウリなどの野菜に

ニンニクやアーモンドなどが入っていて

さわやかな飲み口なのに

とてもスタミナがつく

これからの季節に最適な1品です♪

 

それもそのはず

アンダルシアでは夏になると

40℃以上の暑さになり

その暑さはフライパンの上に

例えられるほど。

 

とはいえ暑さじゃ

京都も負けてませんよね?(笑)

 

これから本番の夏を乗り切るためにも

ぜひぜひガスパチョ飲んで

夏バテ予防してくださいね♪

 

といいつつエルボガは

本日8月1日(月)は

お休みいただいてます・・

ご不便をおかけしてスミマセン

 

というわけで

明日(火)からのランチセットに

ミニガスパチョおつけします!!

 

お待ちしてます♪

 

¡Hasta pronto!

 

2016.07.30 Saturday

納得がいかない・・

 

遅くなりましたが

8月のお休みのお知らせです

 

先日からお知らせしてますように

スタッフ不足もたたりまして・・

少し多めにお休みをいただきます

 

1日(月)

8日(月)

17日(水)

22日(月)

29日(月)

となります

よろしくお願いします

 

お盆は毎年

休まず営業させていただいているのですが

京都に帰省やご旅行で来られる

久しぶりのお客さまに

お会いできることが多くて

今からワクワクしています(笑)

 

じつは結構ここ数日も

サプライズで懐かしいお客さまにも

来ていただいたんですが

そうやって遠くにお住まいでも

エルボガのことをずっと応援して

くださっているお客さまが居られて

本当に有り難いことだなって

思っています

 

そんな方々の

「ずーっと来たかったんだよ!!」という

気持ちにお応えできるように

もっともっと良いお店にしていきたいと思います

 

ただこのところホントに手が足りてなくて・・

仕込みもギリギリで「こなす」ことが

多くなってきたんですよね・・

 

なんかそれが自分では納得がいかない・・

 

なのですみませんが

水曜日のランチを

しばらくのあいだ

お休みさせていただいて

当初の通り火・金と土日と

させていただきます

 

もっと良いコンディションで

バリバリ良い仕事をしようと思います!!

 

きっとエルボガを応援して下さっている

お客さまもそっちの方が

喜んで下さると信じて。

 

改めてですが・・

 

いつもエルボガバンテを

応援していただいて

本当にありがとうございます

 

これからもメガネは

良質なスペイン食文化をご紹介できるように

ガンバッテいきますので

至らぬことも多いと思いますが

これからも宜しくお願い申し上げます。

 

さー!!もう8月!!

夏はスペイン料理の季節ですよ!!

 

¡Hasta pronto!

 

 

 

2016.07.18 Monday

トガりたい!(笑)

 

この祇園祭の前祭からの3連休

おかげさまでエルボガの店内も夜店も

とても忙しくさせていただきました♪

 

お立寄りいただいたお客さまに

心からお礼申し上げます!

 

連休最終日の今日18日(月)は

18:00より通常営業させていただいて

明日19日(火)は

臨時休業させていただきます

 

ご不便をおかけしますが

あしからずご了承くださいませ

 

お越しいただいたお客さまから

「最近ブログ更新してないから

お店開いてないのかと思った」と

ご心配の声をいただきまして(汗)

 

思いの外こんなブログでも

読んでくださる方が

いらっしゃるんだなぁって

ちゃんと更新しよう!と

心新たにするメガネでした

 

というわけで

ちょっと最近考えていることでも・・

書いてみようかな・・

 

今エルボガは8年目なんですが

ボクがお店を開けた頃

「スペインバル」というジャンルが

とても人気があって

エルボガもそのブームに

(たぶん)乗っかって?

随分助かったんですけど(笑)

 

いまや「バル」という言葉は

スペインとはあんまり関係ない

「安くて気軽な洋風居酒屋」

みたいな意味になってますよね・・・

 

で、専門的な「スペイン料理」の流れは

「モダンスパニッシュ」という

創作的な料理を出す高級店や

スペインの各地方の料理専門店なんかの

トガッたお店へとシフトしていっていて・・

 

街角で地元の人に愛されていて

手作りのタパスや

美味しいワインなんかを

気軽に楽しめる

 

そんな本来のスペインの「バル」

っていうのはどこに行ってしまったんでしょう・・

 

そういう自分でも

「エルボガバンテ」というお店が

どういう立ち位置なんだろう?

「自分の料理」ってどういうのだろう?

とか最近時々考えていて(笑)

 

で、なんとなく最近辿りついたのは

「自分が今まで食べたなかで

1番美味しいスペイン料理を作ろう」っていう

ずっと昔から自分のテーマにしていたこと(笑)

 

ボクはやっぱり

自分が今まで食べてきた

スペインのいろんな美味しいものを

とびきり美味しく作って

日本のみなさんに楽しんでほしい

 

そしてこの道をずっといけば

たぶんいつか「自分の料理」というものに

行き着くんじゃないかと・・思うんです

 

どうせトガるならボクは

美味しさでトガりたい!(笑)

 

と、その前に

明日のお休みはスタッフでお疲れ会♪

 

トガるのはそのあとで♪

あと今日1日だ!

全力スペイン料理ガンバリマス!

 

¡Hasta pronto!

 

 

 

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