2017.05.19 Friday

6月のおやすみ、その他のお知らせ

 

少し早いですがタイトル通り

来月の店休日と

その他のお知らせです!!

 

まず店休日ですが

6月はなんと遅めのGWを

いただこうということで(笑)

 

5日(月)6日(火)7日(水)を

連休させていただきます。

 

ご不便をおかけしますが

スタッフ一同リフレッシュして

帰ってこようと思っています♪

 

こちらとあとは

21日(水)が店休日になってます!

 

そして「その他」なんですが

 

もうご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが

6月3日(土)4日(日)に

「京都スペイン料理祭」という

西日本最大級のスペインの食イベントが

左京区岡崎の京都市国際交流会館で催されます!

http://taiken.onozomi.com/sf17/

 

エルボガも第1回から参加していて

今年で4回目になるとってもナイスなイベントです♪

 

で、そちらに出店する都合で

両日ともランチタイムはお休み

そして、夜の営業は19:00オープンと

させていただく予定です。

 

重ねてご不便をおかけしますが

ご都合よろしければぜひ

京都スペイン料理祭にも

お足を運んでいただきますよう

よろしくお願い申し上げます!

 

エルボガは毎年恒例の

「仔豚の丸焼き」「トルティージャ」に加え

今年は Trucha a la navarra

「アマゴと生ハムのナバラ風」という

スペイン内陸の郷土料理にチャレンジします♪

 

仔豚は1日60食限定となっておりますので

どうしてもお召し上がりになりたい方は

お早めにエルボガブースにて

引き換え整理券をお買い求めください♪

 

いやー楽しみになってきました!!

ていうかそろそろ準備始めないと!(笑)

 

¡Hasta pronto!

 

 

2017.04.28 Friday

GWと5月の営業のお知らせ

 

さて今年もゴールデンウィークが始まりますね!

遅ればせながらエルボガのGWの予定と

5月の休業日のお知らせです♪

今年もエルボガ
GWは全て営業させていただきます♪
土日のランチタイムも
通常どおり12:00から14:30です!

あと5月の休業日ですが
10日・24日(水)に加えて
29日(月)をスタッフ研修のため
臨時休業させていただきます。

あしからずご了承いただきますよう
お願い申し上げます!

さてさてGW
毎年遠方にお住まいの馴染みのお客さまや
京都に帰省で帰ってくる友人など
嬉しいサプライズ来店があるんですが

今年はどんな感じになるんでしょう・・

とりあえず料理屋は
美味しいご馳走用意して待ってます!

写真はその一例(笑)
Pato asado 合鴨のアサード♪
アサードはスペイン語で「焼いたん」のこと

GWは京都の三条西洞院に
「合鴨の焼いたん」
食べにきておくれやす〜(笑)

¡Hasta pronto!

2017.04.12 Wednesday

本日はお休みです。

image1.JPG

 

今月から水曜不定休(月2回)と
させていただいておりますエルボガです

というわけで?本日
4月12日はお休みさせていただきます

週末からのチーズフェアに備えて
花でも見にいって
ゆっくり休もうかと思ってます♪

ご不便をおかけしますが
よろしくお願い申し上げます!

¡Hasta pronto!

2017.04.09 Sunday

スペインチーズフェアのお知らせ

 

久々にスペインチーズフェア

¿Qué es eso? ¡Eso es queso!

開催のご案内です♪

 

期間は今週末の

4月14日(金)〜23日(日)

の10日間の予定です♪

(売り切れ次第終了)

 

あまり知られてないんですが

スペインには沢山の個性的で

美味しいチーズがあるんですよー

 

それらの中でもより

個性的なチーズを厳選して

今回は8種類ご用意させていただきました!

 

みなさんはスペインチーズって

いくつくらいご存知ですか?

え、ゼロ・・?

ってこともありえると思いますが(笑)

 

有名どころでいうと

Manchego マンチェゴとか

Idiazabal イディアサバル

青カビだとValdeón バルデオンですかねー

 

表皮を赤ワインに浸けて熟成させた

Murcia al vino ムルシア・アル・ビノなんかも

とってもポピュラーなチーズですね♪

 

え、知らない・・?

 

というわけで今回は

これらのスペインを代表するチーズを

もちろん全て・・・

 

ご用意しておりません♪

 

だって有名なチーズは

エルボガじゃなくても

食べられますから!(笑)

 

そして今回はチーズとグラスワインの

おすすめマリアージュや

チーズを使ったお料理なんかも

いくつかご用意しております♪

 

みなさまお誘い合わせの上

お越し下さいませ!

 

あ、ちなみに

 

¿Qué es eso? ¡Eso es queso!

は訳すると「それはなに??」

「それはチーズだよ!!」

 

スペインの言葉遊びで

EOQSしか使わないで

成立する会話なんですよー

 

そんなに身近にチーズのあるスペイン

奥深い味わいをこの機会にぜひ♪

 

¡Hasta pronto!

 

2017.03.28 Tuesday

お母さんの料理

 

今日はちょっと最近思うことを

書いてみようかと思います

 

最近どこでも人手不足といわれていて

エルボガもご多分にもれず

現在もスタッフ募集中なんですが

 

世の中にいろいろある仕事の中にも

すごくシビアな効率化とか求められるものもあれば

どちらかというとボンヤリ(?)

「ちゃんとした仕事したら気持ちいいよね」みたいな

まだまだ性善説っていうか

人間愛で守られてる職場もあるんですよね

 

エルボガの仕事って

そういうのでいうとまだまだ

ユックリやってるなーって思うんです(笑)

 

だってスタッフの気持ちがギスギスしてたら

お客さまにもその感じが伝わっちゃうし

お店にいても落ち着かないですよね・・

 

料理だってちゃんと仕事した分

真っ当なお値段で出せば

お客さまはわかってくださるっていう

信頼みたいなものをボクは持ち続けたい

 

「料理は愛情」って

素材への愛ももちろんそうなんですけど

ボクは人間愛を料理に込めたい

 

しかも料理店の仕事っていうのは

「美味しい料理をつくること」だけではなくて

「料理を美味しく召し上がってもらうこと」なので

サービスをしてくれるスタッフにも

やっぱり同じように人間愛を込めたサービスをしてもらって

お客さまにはお腹も心も満たされていただきたい

 

そのためにはボクが

スタッフにも愛情を注がないとって思ってます

 

まーなんだかハズカシくなってきました(笑)

 

少し話は変わりますが・・

スペイン人に「1番美味しい料理は?」ってきくと

大抵「お母さんの料理だ」って答えます

 

でもそれって彼らのお母さんが

料理上手だってことだけではなくて

「美味しい料理」には作り手への信頼が

絶対に欠かせないということなんだと思うんです

 

そのためにもボクはずっと

愛情たっぷりスペイン料理を作り続けます!!

スペイン人のお母さんたちに負けないくらい(笑)

 

きっとそれが1番

周りの人も自分も

幸せになることだと思うので・・

 

今週も全力スペイン料理

ガンバリマス!!

 

¡Hasta pronto!

 

 

Calendar
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< May 2017 >>
Selected Entries
Categories
Archives
Recent Comment
Recommend
Recommend
Recommend
Links
Profile
Search this site.
Others
Mobile
qrcode
Powered by
30days Album
無料ブログ作成サービス JUGEM