2018.07.05 Thursday

本日ランチお休みします。

すごい雨ですね。
只今警報発令中ということもあり
お客様やスタッフの安全のため
ランチタイムはお休みします。

あしからずご了承のほど
お願い申し上げます。
2018.06.27 Wednesday

7月のお知らせイロイロ

 

遅くなりましたが

2018年7月のお休みと

その他イロイロのお知らせです!!

 

最初にお休みですが

11日と18日(水)に定休をいただくのと

2日(月)はシェフメガネが

料理教室をさせていただくため

臨時休業をいただきます。

 

写真はこの日のメニューで

Arroz con almejas

アサリの炊き込みご飯です!

 

料理教室の参加者は

まだ受付中のようなので

ご興味のある方はぜひ!!

https://www.kyo-ajiwaikan.com/lesson/2018/0013046.php

 

あと7日(土)は

お昼12:00より

スペイン・ナバラ地方の食文化を楽しむイベント

「牛オイシィ祭り」開催のため

ランチ営業をお休みさせていただきます。

 

こちらのイベントでは

スペインの北部バスク地方にある

ナバラという自治州の食文化にスポットを当てて

ピンチョスや郷土料理の数々はもちろん

Chuletón チュレトンというバスク名物の

大きな骨付きリブロースのステーキも登場します♪

 

費用はフリードリンク・ビュッフェ形式で

お一人6000円(税込)です!

また、この地域の伝統のお祭り

「牛追い祭り」の正装にちなんで

上下とも白の服でのご来店は1000円off(笑)

上着だけ白でも500円offします!!

 

三条西洞院ナバラ化計画ですよ♪(笑)

 

参加はまだまだ受付中なので

ぜひご予約お待ちしてます♪

0752559892

 

最後に祇園祭のご案内です!

先祭(14・15・16日)の期間は

例年沢山のご来店をいただくため

ご予約いただける時間帯を

19:00ご来店の場合までと

させていただいております。

 

それ以降の時間帯のお席については

当日お電話にてお問い合わせください。

 

あとそういえば

あんまり知られてないんですが

毎年祇園祭には

エルボガの前を御神輿が通るんですよ

 

エルボガのテラス席で

カバでも呑みながら御神輿を眺めるのも

とっても良いんじゃないでしょうか?

 

と盛りだくさんな7月

皆様のご来店をココロからお待ちしております♪

 

¡Hasta pronto!

 

 

 

 

2018.05.29 Tuesday

6月のお休みのご案内・・とちょっとお知らせ

 

遅くなりましたが

6月のお休みのご案内です!

 

2018年6月は

6日(水)と

20日(水)を

お休みとさせていただきます!

 

また今年も

京都スペイン料理祭出店&準備のため

6月1日(金)〜4日(月)の3日間の

ランチタイムをお休みさせていただきます

 

ご不便をおかけしますが

あしからずご了承下さいますよう

お願い申し上げます!!

 

今年のスペイン料理祭では

3日(日)の午後に

スペイン食文化セミナーと題しまして

スペインの各地方のお料理やワインを

実際にお試しいただきながら

その食文化の特徴や面白さなどを

エルボガのメガネが解説するという

 

いったい誰が来るのか分からないセミナー(笑)を

させて頂くことになってます!

 

でもやるからには

為になるセミナーにしなくては!!です!!

 

ご興味のある方は

まだ少しお席に余裕がありますので

こちらから4番を予約して下さいませ

 

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfPYrJNbnZMgz7BXc2euczAuwVhNQPYqZyFrMWxhxE-_VuWdg/viewform

 

それと、ここだけの事前告知ですが

両日とも1頭(25食)限定ですが

今年も Cochinillo Asado 仔豚の丸焼きをご用意します♪

どうしても食べたい!!という方は

事前にブースで予約をお願いします!!

 

焼き上がり時間は13:00を予定してます♪

 

さて今週末は

京都スペイン料理祭 in kokoka 京都国際交流会館に

¡Venga Vamos!

 

 

2018.05.13 Sunday

5月15・16日連休のお知らせ、など

 

先日こちらのブログでもお知らせしました

明日のワイン会ですが

急なお知らせにもかかわらず

たくさんのご応募をいただきました

ありがとうございます!

 

根が料理人であるボクは

「料理に合わせるワイン」を

選ぶことはあっても

「ワインに合わせる料理」を

作ることは普段あまりなかったので

 

今回お題としていただいた

6本の多様なワインの

それぞれの個性や背景にあわせて

その魅力を最大限引き出す!

 

そんな一品を考えることは

料理人としてもソムリエとしても

とても楽しい経験でしたし

なにかしら成長できたような気もします。

 

あとは明日の本番に

思い描いたとおりの味わいを

参加される皆様に感じていただけるか♪

それがとっても楽しみです!!

 

また14日(月)の夜の営業は

ワイン会のご予約のお客さまのみの

営業とさせていただきます。

 

そしてそして

明後日15日(火)と16日(水)は

誠に勝手ながら連休をいただきます!!

 

ご不便をおかけしますが・・

こちらもとっても楽しみです!!(笑)

 

リフレッシュして帰ってきます!!

 

また機会があれば

こういったワイン会も

引き続きやりたいと思っているので

今後ともよろしくお願い申し上げます!!

 

¡Hasta pronto!

 

 

 

 

2018.05.06 Sunday

ワイン会へのかなり急なお誘い。

 

今日はかなり急なお誘いになっちゃいますが

来る5月14日(月)19:00より

スペインよりサラ・セレクションズさんという

ワイン生産者の方を迎えての

ワイン&ディナーの会を催します♪

 

じつはまだ、お席に余裕がありまして

ご興味がおありの方がいらっしゃいましたら

是非お電話かメールにてお申し込みください!!

宜しくお願いします!!

 

0752559892

info@elbogavante346.com

 

肝心のワインとお料理は以下の予定です!

 

.汽鵐織ーナ・ブルット・ナトゥレ

(カタルーニャ地方の辛口のスパークリング、カバ)

合わせるお料理は

Xató con vieiras a la plancha

ホタテの鉄板焼きア・ラ・プランチャ

ニンニクとナッツのソースのサラダ仕立て チャトー

(カタルーニャ地方の伝統的なサラダ、チャトーと

香ばしく焼き上げたホタテの貝柱のサラダ仕立て)

 

▲僖粥Ε如Ε丱襯疋佑悄Ε乾如璽献 2015

(ガリシア州の地葡萄ゴデージョを使ったミネラル感のある白)

Fritos mixtos de primavera y principio de verano

春と初夏の素材のフリート盛り合せ

(季節のお魚と山菜や豆などのフリート(フライ)の盛り合せ)

 

ブラン・デ・モンサルバット 2014

(カタルーニャ州随一の産地プリオラートのしっかり白)

Trucha con jamón a la plancha

川鱒と生ハムの鉄板焼き 

(繊細な川鱒の鉄板焼きに生ハムの香ばしい旨味をあわせて)

 

ぅ薀謄ード・デ・サラ クリアンサ 2014

(野菜の名産地ナバラの優しい軽めの味わいの赤)

Patatas a la riojana con morcilla y garbanzo

新ジャガとイベリコ豚のチョリソ、豚の血の腸詰め、ヒヨコ豆の煮込み

(新ジャガの溶け出したザラ感のある、具たくさんスープ)

 

ゥ皀鵐ラス 2013

(プリオラート産のしっかり重厚な赤)

Bistec con brotes de bambú y queso albaracín

牛赤身とタケノコのステーキ、アルバラシンチーズ添え

(旨味の強い熟成系の赤身肉のステーキに

旬のタケノコのソテーと羊のチーズのスライスをそえて)

 

Ε僖粥Ε如Ε丱襯疋優悄VV 2014

(スペイン内陸部、ビエルソ産の香り高く凝縮感のある赤)

Ciervo estofado

京都美山産の鹿モモ肉の赤ワイン煮込み

(コクのある赤ワインのソースで、鹿モモ肉をじっくり煮込んだもの)

 

以上ワイン6種類とお料理6種類となって

税込9500円でご用意させていただきます!!

さらに美味しいワインがあたるチャンスもあります♪

これはかなりお値打ちです♪

 

今回のワインはどれもその地域と葡萄の個性を

しっかり表しているものなので

お料理の方もその地域の伝統的な味わいをベースにして

かつそれぞれのワインの個性と寄り添うように

一品一品いろいろ工夫してみました!

 

今のボクにできる全力マリアージュ!!

この機会に楽しんでください♪

 

¡Hasta pronto!

 

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