2019.07.19 Friday

本日は満席です♪〜とチャレンジだっ!

image1.jpeg
本日7月19日(金)のディナーは
ご予約にて満席となってます♪
ありがとうございます!!

土・日はまだまだ
お席に余裕がありますので
祇園祭後祭の山鉾を
ご覧になるついでにでも
ぜひぜひエルボガにお立ち寄りください♪

上の写真のお料理は
Zorza ソルサというガリシア料理
赤身の豚肉を一口大に切って
スパイスに漬け込んで焼く
Adobado アドバードの一種です♪

エルボガで作ったのは
これが初めてなんですが
ガリシア産の豚肉が手に入ったので
コレはソルサにチャレンジだっ!
ということになりまして

おかげさまで
自分で言うのもなんですが
美味しくって味見が止まりません(笑)

Hasta pronto!
2019.07.11 Thursday

アルバイトスタッフ募集のお知らせ!

 

本日は表題の通り

アルバイトさん募集のお知らせです!!

 

京都三条西洞院のナイスなスペイン料理

エル・ボガバンテで一緒に楽しく働きませんか?

 

〇給1,000円(金・土・休前日)

22:00以降は1,250

*日・平日は900円/1,125

 

勤務時間

18:00 〜 23:00

*相談に応じます。

 

H味しい食事付

不要の方には手当支給。

 

と頬纂蠹有り

忙しかった日には大入り袋が出ます。

 

スペイン料理に興味がある方

ワインが好きな方

未経験者でも気軽に一度ご相談ください!

 

大学生の方、かけもちの方もぜひ♪

週2日以上入れる方

長期できる方歓迎します!

まずはお電話かメールください!!

 

075-255-9892

info@elbogavante346.com

アラカワまで

 

 

2019.06.24 Monday

「ホイットーホイットー」

arrozconpollo

 

¡Hola! ¿Cómo están todos?

 

毎日蒸し暑い日が続きますが

今年はこのまま梅雨入りせずに

夏に突入してしまうんでしょうか

猛暑と水不足が心配なメガネです

 

今回は2019年7月のお休みと

お休みしない日のお知らせなどです♪

 

7月も基本的に毎週水曜日を

お休みさせていただくのですが

 

24日(水)は祇園祭の還幸祭といって

エルボガの前をお神輿が通る日でして

 

毎年エルボガのテラスで

お神輿をご覧になるのを

楽しみにされているお客様がいらっしゃるので

夜だけ営業させていただくことにしました♪

 

よく冷えたカバなんかを呑みながら

「ホイットーホイットー」と

掛け声をかけながら通るお神輿を

眺められてはいかがですか?

 

毎年少し混み合いますので

お早めのご予約をお待ちしております!!

 

7月のお休み

3日(水)

10日(水)

17日(水)

31日(水)

 

※24日(水)は夜のみの営業です。

 

あ、写真の説明がまだでした

京都の地鶏と野菜を使ったパエージャ

Arroz con pollo アロス・コン・ポジョです♪

 

写真は2人前ですが

ランチタイムには1人前でもご注文いただける

パエージャセットもご用意しております!

 

オリジナルはスペイン内陸部リオハの郷土料理

Arroz a la riojana 「リオハ風炊き込みごはん」

 

それをパエジェラでパリッと仕上げ

本来はゆでタマゴのところを

半熟の目玉焼きにしています♪

 

熱いうちに混ぜ混ぜして

お召し上がりください!!

 

ってゆーか

ボクがたべたい!!

 

¡Hasta pronto!

 

 

 

 

 

2019.05.26 Sunday

さていよいよ6月です♪(写真はイメージです笑)

cochinilloasado

 

さていよいよ6月です♪

ん?6月に何かあるの?ですか?

 

それは後ほどお知らせするとして

まずは6月のお休みのお知らせです!!

 

2019年6月は

毎週水曜日の定休日の他に

臨時休業が2回と

ランチだけお休みの日が2回あります。

 

ご不便をおかけしますが

よろしくお願いします!!

 

2日(日)臨時休業

5日(水)定休日

11日(火)臨時休業

12日(水)定休日

19日(水)定休日

26日(水)定休日

 

1日(土)

17日(月)

はランチのみお休みさせていただきます。

 

と、ずいぶん仕事サボってる感じになってますが

そんなことないんですよー(笑)

 

6月1日と2日(土日)はこちら

第6回京都スペイン料理祭2019に

両日出店しております♪

 

スペイン料理をよりたくさんの方に楽しんでいただけるよう

京都内外の20店舗以上のレストランが

自慢の料理をご用意してお待ちしております♪

 

エルボガの今年のメニューは

アストゥリアス風の白いんげん豆の煮込み ファバーダ

スペイン風オムレツ トルティージャ

 

に加えて今年は1日限定100食ですが

仔豚の炭火焼(写真はイメージです笑)を

ご用意します!!

 

と、そんなことは置いておいて・・・

両日共15:30頃からメインステージで

「スペイン料理クイズ」なるクイズ大会を開催

 

なんとエルボガメガネは解説メガネとして

参加する予定です♪

 

上位入賞者には

豪華景品もご用意しておりますので

どしどしご参加くださいね♪

 

ということでまとめると

,い茲い6月京都スペイン料理祭2019です♪

1日2日(土日)はメガネプレゼンツ

「スペイン料理クイズ大会」ですよー

やっぱり仔豚の炭火焼は食べないと!でしょ?(写真はイメージです笑)

 

以上3点でした♪

¡Hasta pronto!

 

 

2019.05.14 Tuesday

3連休イタダキマス!

誠に勝手ながら
5月14日(火)より16日(木)まで
3連休をイタダキマス。
ご不便をおかけしますが
あしからずご了承くださいませ。

なおお休み中のご予約は
WEBにて承ります。

17日(金)のランチより
リフレッシュして再開しますので
宜しくお願い申し上げます。

Hasta pronto!
2019.05.10 Friday

まさにエスパニョーーール!!

tortilladepatatas

 

長かったGWも終わって

京都はまさに新緑の季節♪

 

今年もそうです!

あのお祭りの季節がやってきました♪

え?葵祭?確かに!!京都3大祭の一つですね!

 

でもそれよりもっと美味しい

関西最大級のスペインイベント♪

 

「京都スペイン料理祭2019」が

6月1日(土)2日(日)

京都市国際交流会館にて開催されます!!

 

エルボガももちろん

2日間とも出店します♪

 

で、そちらの準備の都合がありまして

5月末から当日までの営業時間が

少し変則になりますので

今日はそのお知らせです!!

 

まず5月30日(木)から6月1日(土)まで

ランチタイムはお休みさせていただきます。

 

また6月2日(日)は

終日お休みさせていただきます。

 

大変ご不便をおかけしますが

あしからずご了承くださいませ!!

 

続きを読む >>
2019.04.23 Tuesday

5月のお休みと、おでんセット(笑)

fabada

 

さていよいよ今週末から

GWの始まりですね!!

未曾有の10連休ということで

どうなることやらって感じがしてますが

 

先日もお伝えした通りエルボガは

5月1日(水)をお休みさせていただくほかは

通常通り営業しておりますので

みなさまのお越しを心よりお待ちしております♪

 

今日は

5月のお休みのお知らせに加えまして

6月1日(土)2日(日)に開催される

京都スペイン料理祭2019

についてのお知らせです♪

 

そういえば今年の5月はもう

平成じゃなくて令和なんですねー

 

ということで

令和元年の5月のお休みは

1日(水)

8日(水)

14日(火)15日(水)16日(木)連休

22日(水)

29日(水)

 

とさせていただきます。

宜しくお願い申し上げます。

 

そして!!

続きを読む >>
2019.03.14 Thursday

ちょっと早すぎるんじゃないか??

 

ちょっと早すぎるんじゃないか??

と言われそうですが

 

2019年4月の営業日の予定と

なにかと話題の10連休となりました

平成最後(笑)のゴールデンウィークの

お知らせです!!

 

とはいえエルボガは

いたってシンプルに

毎週水曜日をお休みと

させていただきます♪

 

なので

4月3日(水)

10日(水)

17日(水)

24日(水)

5月1日(水)

8日(水)

 

そして5月14日(火)から

16日(木)まで3連休をイタダキマス!!

 

よろしくお願い申し上げます!!

 

今年のGWはみなさん

海外に行かれるのかなぁと思ったら

旅費が高騰しすぎて

意外と国内に残る方も多いそうですね

 

・・・ということは?

京都三条西洞院のスペインに行く♪ってのも

アリなんじゃないですか〜?(笑)

 

ご予約お待ちしてます!!

¡Hasta pronto!

2019.03.11 Monday

モリモリ食べて。

migas

 

Migas ミガス

 

直訳すれば「パンの耳」

 

硬くなったパンを刻んで

お野菜やチョリソと一緒に炒める

スペイン版のチャーハンみたいなもの(笑)

 

見た目は地味ですが

噛みしめるとしみじみ美味しいタパス

 

カトリックの国スペインでは

キリストの肉であるパンは

捨てずにあの手この手で

なんとかしてお料理にします♪

 

こちらのお料理もそんな一皿

モリモリ食べると元気が出てくる

そんなパワーフードっぽいところも

とてもスペイン的だなと思います(笑)

 

ところで

 

今日で東日本大震災から8年ですね。

亡くなられた方のご冥福をお祈りするとともに

まだ避難生活を続けられている方々に

心よりお見舞い申し上げます。

 

ボク自身も被災地にルーツを持つものとして

8年前を思い出すだけで

胸が苦しくなってしまいます・・・

 

この10年ちょっと

料理店を続けていく中でやっぱり

「食べるということは生きること」

だとつくづく思うようになりました

 

そんな「生きる」ということに深く関わる

料理人という仕事を

精一杯やり抜くことで

召し上がっていただいた方々に

ひとときでも幸せな気持ちに

なっていただけるように

 

今日も明るく誠実に

自分の料理と向き合っていたいと思っています。

 

生き残ったものは

ミガスをモリモリ食べて

元気出さねば!!ですね!!

 

よーし今日も1日

全力スペイン料理

ガンバリマス!!

 

¡Hasta pronto!

 

 

 

 

 

 

 

 

2019.02.01 Friday

2月のお休みのお知らせ。そして…ちょっと熱苦しい話(笑)

raventosiblanc

 

気がつくとあっというまに2月ですねー!

毎日寒い日が続きますが

みなさま美味しいスペイン料理食べてますか?(笑)

 

大変遅くなりましたが

今月のお休みのお知らせです!!

 

2019年2月は

6日(水)

13日(水)

20日(水)

28日(木)

とお休みさせていただきます♪

 

そしてこちらはお知らせです!

 

27日(水)19:00より

スペインカタルーニャの生産者

Raventos i Blanc を招いて

スパークリングワインのディナー会を開催します。

 

詳細は追ってブログ・FBページなどでもお知らせしますが

ボクも大好きなラベントス社の

スパークリングに合わせるお料理を考えていると

テンション上がってきます⤴(笑)

 

ん?スペインのスパークリングって

Cava カバっていうんじゃないの?

というスペインワイン通の方、ほぼ正解です!

カバとはシャンパンと同じ製法(瓶内二次発酵)でつくられる

スパークリングワインのことで
その90パーセントはカタルーニャでつくられています。

じつはこちらのラベントス社は

もともとはスペイン屈指のカバの生産者だったのですが

大手メーカーを中心としたD.O.カバの

品質よりも低価格を重視する風潮に疑問を抱き

本来のカバの美味しさを純粋に追求するために

2012年にD.O.カバを脱退したという経緯があります。

 

使用している品種や製法、味わい

どれをとっても最高のカバなのにカバを名乗れない

少し切ない話ですが

ボクはその心意気に深く感銘を受けたのでした。(笑)

 

エルボガもアラカルトで

小皿料理を提供するという点では

Bar バルですが

日本での「スペインバル」というカテゴリーは

このラベントス社のいうCava と同じような気がして

レストランクオリティのお料理を出すバル

Gastrobar ガストロバルを名乗っています。

 

スペイン・カタルーニャの素晴らしい食文化を

ただ「安い」ではなく「美味しい」ことから

広げていきたいと思っているのは

彼らと全く同じなんじゃないかなと思います。

 

というわけで今回

メガネは燃えに燃えています!(笑)

ちょっと熱苦しい話になってきました…さて本題に

 

高品質なスパークリングなど5種と

それぞれのワインに合わせた5品の

伝統的なカタルーニャ料理のコースになる予定です!

参加費用はお一人様13,000円(税別)と

さすがに高級スパークリング価格ですが

その分お料理もしっかり頑張りますので

是非是非ご参加ください♪

 

定員は16名様です。

お早めにどうぞー!!

 

¡Hasta pronto!

 

 

 

 

 

 

 

Calendar
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< July 2019 >>
Selected Entries
Categories
Archives
Recent Comment
Recommend
Recommend
Recommend
Links
Profile
Search this site.
Others
Mobile
qrcode
Powered by
30days Album
無料ブログ作成サービス JUGEM