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2017.12.08 Friday

クリスマスディナー2017のご案内

 

 

遅くなってしまいましたが

今年のクリスマスディナーのご案内です♪

 

Menú de Navidad 2017

クリスマスディナーコース

12月23・24・25日の3日間

 

①Entrantes 前菜

塩タラとトマトのカタルーニャ風 エスケイシャーダ

Escaixada de bacalao

 

こちらのお料理は

新鮮なタラを塩漬けにしてフレッシュトマトと和えた

カタルーニャの郷土料理なんです♪

 

②Entrantes 温かい前菜

カタルーニャ風ポトフ エスクデジャと安土信長葱の藁焼き

 Escudella de pollo con calçots

 

こちらはカタルーニャ風の鍋、エスクデージャをベースに

滋賀県産の甘いお葱をワラで焼いて添えてあります♪

 

③Pescado 魚介のメイン

未定

 

④Carne お肉のメイン

京都府産鹿モモ肉とイベリコ豚のパンセタのステーキ

Ciervo con panceta ibérica

 

京都美山産の鹿モモ肉をドライエージングして

イベリコ豚のバラ肉と一緒にステーキにします!

仕上げは実山椒と甘口のシェリーのソースで♪

 

⑤Arroz 米料理

オマール海老のアロス・メロッソ

Arroz con bogavante

 

エルボガのスペシャリテ「オマール海老のパエージャ」を

メロッソ(リゾット仕立て)で。

もちろんパエージャ仕上げをご希望の方はパエージャでも♪

 

⑥Postre デザート

メッチャ美味しいトリハス

Torrijas de puta madre

 

スペインでクリスマスといえば!の定番デザートです♪

いわゆるフレンチトーストなんです・・が

それをエルボガクオリティでメッチャ美味しく作ります(笑)

 

⑦自家製パン・カフェ付

 

お一人様 7500円(税別)

とさせていただきます♪

 

またコースのお料理に合わせた

ワインのペアリングセットも

+3500円(税別)でご用意します♪

 

大切な人との大事な時間を

エルボガの美味しいスペイン料理で

特別な思い出にしていただけたら幸いです。

 

まだ決まってないお魚のメイン料理も

決まりしだいお知らせしますので

とりあえずこんな感じです

 

お知らせが遅かったせいか

まだお席に余裕があります(泣)

ご予約お待ちしてます♪♪

 

¡Feliz Navidad!

 

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