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2018.05.06 Sunday

ワイン会へのかなり急なお誘い。

 

今日はかなり急なお誘いになっちゃいますが

来る5月14日(月)19:00より

スペインよりサラ・セレクションズさんという

ワイン生産者の方を迎えての

ワイン&ディナーの会を催します♪

 

じつはまだ、お席に余裕がありまして

ご興味がおありの方がいらっしゃいましたら

是非お電話かメールにてお申し込みください!!

宜しくお願いします!!

 

0752559892

info@elbogavante346.com

 

肝心のワインとお料理は以下の予定です!

 

.汽鵐織ーナ・ブルット・ナトゥレ

(カタルーニャ地方の辛口のスパークリング、カバ)

合わせるお料理は

Xató con vieiras a la plancha

ホタテの鉄板焼きア・ラ・プランチャ

ニンニクとナッツのソースのサラダ仕立て チャトー

(カタルーニャ地方の伝統的なサラダ、チャトーと

香ばしく焼き上げたホタテの貝柱のサラダ仕立て)

 

▲僖粥Ε如Ε丱襯疋佑悄Ε乾如璽献 2015

(ガリシア州の地葡萄ゴデージョを使ったミネラル感のある白)

Fritos mixtos de primavera y principio de verano

春と初夏の素材のフリート盛り合せ

(季節のお魚と山菜や豆などのフリート(フライ)の盛り合せ)

 

ブラン・デ・モンサルバット 2014

(カタルーニャ州随一の産地プリオラートのしっかり白)

Trucha con jamón a la plancha

川鱒と生ハムの鉄板焼き 

(繊細な川鱒の鉄板焼きに生ハムの香ばしい旨味をあわせて)

 

ぅ薀謄ード・デ・サラ クリアンサ 2014

(野菜の名産地ナバラの優しい軽めの味わいの赤)

Patatas a la riojana con morcilla y garbanzo

新ジャガとイベリコ豚のチョリソ、豚の血の腸詰め、ヒヨコ豆の煮込み

(新ジャガの溶け出したザラ感のある、具たくさんスープ)

 

ゥ皀鵐ラス 2013

(プリオラート産のしっかり重厚な赤)

Bistec con brotes de bambú y queso albaracín

牛赤身とタケノコのステーキ、アルバラシンチーズ添え

(旨味の強い熟成系の赤身肉のステーキに

旬のタケノコのソテーと羊のチーズのスライスをそえて)

 

Ε僖粥Ε如Ε丱襯疋優悄VV 2014

(スペイン内陸部、ビエルソ産の香り高く凝縮感のある赤)

Ciervo estofado

京都美山産の鹿モモ肉の赤ワイン煮込み

(コクのある赤ワインのソースで、鹿モモ肉をじっくり煮込んだもの)

 

以上ワイン6種類とお料理6種類となって

税込9500円でご用意させていただきます!!

さらに美味しいワインがあたるチャンスもあります♪

これはかなりお値打ちです♪

 

今回のワインはどれもその地域と葡萄の個性を

しっかり表しているものなので

お料理の方もその地域の伝統的な味わいをベースにして

かつそれぞれのワインの個性と寄り添うように

一品一品いろいろ工夫してみました!

 

今のボクにできる全力マリアージュ!!

この機会に楽しんでください♪

 

¡Hasta pronto!

 

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