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2019.05.10 Friday

まさにエスパニョーーール!!

tortilladepatatas

 

長かったGWも終わって

京都はまさに新緑の季節♪

 

今年もそうです!

あのお祭りの季節がやってきました♪

え?葵祭?確かに!!京都3大祭の一つですね!

 

でもそれよりもっと美味しい

関西最大級のスペインイベント♪

 

「京都スペイン料理祭2019」が

6月1日(土)2日(日)

京都市国際交流会館にて開催されます!!

 

エルボガももちろん

2日間とも出店します♪

 

で、そちらの準備の都合がありまして

5月末から当日までの営業時間が

少し変則になりますので

今日はそのお知らせです!!

 

まず5月30日(木)から6月1日(土)まで

ランチタイムはお休みさせていただきます。

 

また6月2日(日)は

終日お休みさせていただきます。

 

大変ご不便をおかけしますが

あしからずご了承くださいませ!!

 

 

この京都スペイン料理祭というのは

京都内外のスペイン料理店約20店舗が出店する

今年で6回目となるフードイベントで

 

美味しい料理だけではなく

スペイン食文化に関するセミナーや

フラメンコのステージや

楽しいクイズ大会なんかもある

 

スペイン好きにはもちろん

そうでない方にもきっと楽しんでいただける

とてもナイスなイベントなんです♪

 

fabadaasturiana

 

今年エルボガは

北部エリアの担当になりまして

アストゥリアス地方の郷土料理

白いんげん豆の煮込み Fabada ファバーダを

ご用意させていただくことになりました!

 

チョリソや塩漬けの豚バラ

生ハムや豚の血のソーセージ(!)と一緒に

煮込んだ白いんげん豆はトロトロで

まさにエスパニョーーール!!な味わい♪

コレはぜひ食べていただきたい逸品です!

 

そしてこちらは数量限定の力作

 

cochinilloasado

 

毎年恒例でご用意している

「仔豚の丸焼き」を

今年はモダンスパニッシュの技法を使って

真空低温調理でご用意いたします。

 

低温でじっくり火入れした仔豚のお肉は

とても柔らかくて旨味たっぷり♪

 

そちらの皮を炭火でカリカリに焼いて

お召しあがりいただきます!!

 

今から仕込みが間に合うのかドキドキですが

1日100食限定でご用意する予定です!!

 

少しご案内が長くなりましたが

今年のスペイン料理祭にかける

シェフメガネの熱意

ただならぬものがあります(笑)

 

というわけでみなさま

ご予定を空けておいてくださいね♪

 

¡Hasta pronto!

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