まさにエスパニョーーール!!
長かったGWも終わって
京都はまさに新緑の季節♪
今年もそうです!
あのお祭りの季節がやってきました♪
え?葵祭?確かに!!京都3大祭の一つですね!
でもそれよりもっと美味しい
関西最大級のスペインイベント♪
「京都スペイン料理祭2019」が
6月1日(土)2日(日)
京都市国際交流会館にて開催されます!!
エルボガももちろん
2日間とも出店します♪
で、そちらの準備の都合がありまして
5月末から当日までの営業時間が
少し変則になりますので
今日はそのお知らせです!!
まず5月30日(木)から6月1日(土)まで
ランチタイムはお休みさせていただきます。
また6月2日(日)は
終日お休みさせていただきます。
大変ご不便をおかけしますが
あしからずご了承くださいませ!!
この京都スペイン料理祭というのは
京都内外のスペイン料理店約20店舗が出店する
今年で6回目となるフードイベントで
美味しい料理だけではなく
スペイン食文化に関するセミナーや
フラメンコのステージや
楽しいクイズ大会なんかもある
スペイン好きにはもちろん
そうでない方にもきっと楽しんでいただける
とてもナイスなイベントなんです♪
今年エルボガは
北部エリアの担当になりまして
アストゥリアス地方の郷土料理
白いんげん豆の煮込み Fabada ファバーダを
ご用意させていただくことになりました!
チョリソや塩漬けの豚バラ
生ハムや豚の血のソーセージ(!)と一緒に
煮込んだ白いんげん豆はトロトロで
まさにエスパニョーーール!!な味わい♪
コレはぜひ食べていただきたい逸品です!
そしてこちらは数量限定の力作
毎年恒例でご用意している
「仔豚の丸焼き」を
今年はモダンスパニッシュの技法を使って
真空低温調理でご用意いたします。
低温でじっくり火入れした仔豚のお肉は
とても柔らかくて旨味たっぷり♪
そちらの皮を炭火でカリカリに焼いて
お召しあがりいただきます!!
今から仕込みが間に合うのかドキドキですが
1日100食限定でご用意する予定です!!
少しご案内が長くなりましたが
今年のスペイン料理祭にかける
シェフメガネの熱意
ただならぬものがあります(笑)
というわけでみなさま
ご予定を空けておいてくださいね♪
¡Hasta pronto!
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